กรดไขมันอิ่มตัว

กรดโอเลอิก เป็นตัวอย่างหนึ่งของกรดไขมัน ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่เป็นตัวแทนทั่วไป กรดไขมันอิ่มตัว พร้อมด้วยชื่อและแหล่งที่มาโดยทั่วไปมีอยู่ในรายการโต๊ะ. คำนำหน้าcis-9ในชื่อที่เป็นระบบของกรด palmitoleic ระบุว่าตำแหน่งของพันธะคู่อยู่ระหว่างคาร์บอน 9 และ 10 โครงสร้างที่เป็นไปได้สองแบบคือcisและtransสามารถเกิดขึ้นได้โดยกลุ่ม CH 2 สองกลุ่ม ที่อยู่ติดกันทันทีกับพันธะคู่