การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแอดิเลดและสถาบันวิจัยสุขภาพและการแพทย์เซาท์ออสเตรเลีย (SAHMRI) เปรียบเทียบอาหาร 2 ชนิดที่แตกต่างกัน ได้แก่ การจำกัดเวลา การอดอาหารเป็นช่วงๆ และอาหารที่มีแคลอรีลดลง เพื่อดูว่าแบบใดมีประโยชน์มากกว่าสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคประเภทที่ 2 โรคเบาหวาน. "การอดอาหารเป็นระยะๆ ตามระยะเวลาที่จำกัดสามารถช่วยลดโอกาสในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้" ผู้เขียนอาวุโสของศาสตราจารย์ Leonie Heilbronn แห่งมหาวิทยาลัยแอดิเลดจาก Adelaide Medical School กล่าว "คนที่อดอาหารสามวันในหนึ่งสัปดาห์ โดยกินเฉพาะเวลา 08.00-12.00 น. ในวันนั้น แสดงให้เห็นถึงความทนทานต่อน้ำตาลกลูโคสหลังจากผ่านไป 6 เดือนได้ดีกว่าคนที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำทุกวัน" "ผู้เข้าร่วมที่ปฏิบัติตามการอดอาหารเป็นระยะ ๆ มีความไวต่ออินซูลินมากขึ้นและยังพบว่าไขมันในเลือดลดลงมากกว่าผู้ที่รับประทาน อาหาร ที่มีแคลอรีต่ำ" โรคเบาหวานประเภท 2 เกิดขึ้นเมื่อเซลล์ของร่างกายไม่ตอบสนองต่ออินซูลินอย่างมีประสิทธิภาพ และสูญเสียความสามารถในการผลิตฮอร์โมนซึ่งมีหน้าที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ประมาณว่าเกือบร้อยละ 60 ของผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 สามารถชะลอหรือป้องกันได้ด้วยการเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิต ปัจจุบันชาวออสเตรเลียเกือบ 1.3 ล้านคนกำลังเผชิญกับโรคนี้ ซึ่งไม่มีทางรักษาให้หายได้ มีผู้เข้าร่วมมากกว่า 200 คนจากออสเตรเลียใต้ในการ ศึกษา 18 เดือน ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์Nature Medicine ผู้เข้าร่วมทั้งการจำกัดเวลา การอดอาหารเป็นระยะ และอาหารแคลอรีต่ำ มีน้ำหนักลดลงใกล้เคียงกัน “นี่คือการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดในโลกจนถึงปัจจุบัน และเป็นครั้งแรกที่ประเมินว่าร่างกายประมวลผลและใช้กลูโคสอย่างไรหลังรับประทานอาหาร ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ความเสี่ยงโรคเบาหวานได้ดีกว่าการทดสอบการอดอาหาร” เซียว ถง เถิง ผู้เขียนคนแรกกล่าว นักศึกษาปริญญาเอกที่มหาวิทยาลัยแอดิเลด "ผลของการศึกษาครั้งนี้ได้เพิ่มหลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นเพื่อบ่งชี้ว่าเวลามื้ออาหารและคำแนะนำในการอดอาหารจะขยายประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารที่มีแคลอรี่จำกัด โดยไม่ขึ้นกับการลดน้ำหนัก และนี่อาจมีอิทธิพลในการปฏิบัติทางคลินิก" จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าได้รับประโยชน์เช่นเดียวกันกับช่วงเวลาการรับประทานอาหารที่นานขึ้นเล็กน้อยหรือไม่ ซึ่งจะทำให้การรับประทานอาหารมีความยั่งยืนมากขึ้นในระยะยาว