อาหารจีนแบบดั้งเดิม ในประเทศ

อาหารจีนแบบดั้งเดิม ในประเทศที่กว้างใหญ่อย่างจีน ความหลากหลายของอาหารนั้นมีอยู่มากมาย แต่มีห้ารูปแบบหลักที่สามารถนำมาประกอบกับภูมิภาคต่างๆ อาหารเอเชีย ที่พวกเขามาจากอาหารปักกิ่งเป็นรูปแบบที่แพร่หลายในภาคเหนือของจีน โดยเน้นรสชาติที่เบาบางและส่วนผสมที่ดีที่สุด รูปแบบนี้มีต้นกำเนิดในราชสำนัก ดังนั้นอาหารจึงต้อง เหมาะสำหรับจักรพรรดิ อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดคือเป็ดปักกิ่งและเป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้ในการเดินทางไปปักกิ่ง ที่นี่ปลูกข้าวสาลีกันอย่างแพร่หลายในภาคเหนือ