การดูแลรักษาตู้แช่เบียร์อย่างเหมาะสม

นักวิจัยได้วิเคราะห์การผลิตเบียร์ด้วยการจำลองเชิงตัวเลขเพื่อทำนายคุณลักษณะต่างๆ ของโฟมเบียร์ เผยแพร่ผลงานของพวกเขาในPhysics of Fluidsโดย AIP Publishing, Lyu et al. แสดงให้เห็นว่าแบบจำลองของพวกเขาสามารถกำหนดรูปแบบโฟม ความสูง ความเสถียร อัตราส่วนเบียร์ต่อโฟม และเศษส่วนของปริมาตรโฟม การศึกษานำเสนอการใช้แนวทางการคำนวณครั้งแรกที่เรียกว่า multiphase Solver เพื่อจัดการกับหัวเบียร์ "การจำลองกระบวนการเทจากล่างขึ้นบนโดยใช้ตัวแก้ปัญหาแบบหลายเฟสเป็นงานที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างแบบจำลองปฏิกิริยาทางกายภาพและเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการ เช่น พลศาสตร์ของของไหล การถ่ายเทความร้อนและมวล และปฏิกิริยาเคมี" ผู้เขียน Wenjing Lyu กล่าว . "ด้วยการใช้ตัวแก้ปัญหาแบบหลายเฟส ทำให้สามารถทำนายพฤติกรรมของระบบได้อย่างแม่นยำและปรับการออกแบบช่องจ่ายหัวฉีดและรูปทรงถ้วยให้เหมาะสมที่สุด เพื่อให้แน่ใจว่าการเทจากล่างขึ้นบนจะเร็วที่สุดภายใต้สภาวะต่างๆ เช่น ความดัน อุณหภูมิ และคาร์บอนไดออกไซด์ " เพื่อรับมือกับงานนี้ ตู้แช่เบียร์ กลุ่มร่วมมือกับ Einstein 1 สตาร์ทอัพที่พัฒนาระบบการกรีดจากล่างขึ้นบนแบบใหม่ ซึ่งหัวฉีดจะดันแม่เหล็กที่เคลื่อนที่ได้ที่ก้นแก้วเพื่อสร้างช่องทางเข้าชั่วคราว เมื่อแก้วเต็ม แม่เหล็กจะเคลื่อนกลับเข้าที่ และเครื่องดื่มก็พร้อมดื่ม หลังจากศึกษาความสามารถในการทำซ้ำเพื่อสร้างสภาวะการเทที่เสถียร พวกเขาได้ประกอบแบบจำลองที่ได้รับการตรวจสอบแล้วด้วยการทดลอง กลุ่มพบว่าโฟมจากระบบการแตะของ Einstein 1 นั้นเกิดขึ้นในช่วงแรกของการเทเท่านั้น อุณหภูมิและความดันที่สูงขึ้นทำให้เกิดฟองมากขึ้น หลังจากนั้น สถานะของเหลวของเบียร์ก็เริ่มต้นขึ้น โดยส่วนใหญ่พิจารณาจากขนาดฟอง เฟสโฟมของเบียร์จะค่อยๆ สลายตัว โดยใช้เวลาประมาณ 25 เท่าในการมอดออกจนหมดกว่าจะเกิดเป็นฟอง นอกจากการเพิ่มประสิทธิภาพวิธีการคำนวณของพวกเขาแล้ว กลุ่มต่อไปจะศึกษาผลกระทบของรูปร่างหัวฉีด "สิ่งนี้จะช่วยในการควบคุมการเกิดฟอง ลดการใช้และเวลาในการเท และปรับปรุงประสิทธิภาพโดยรวมของกระบวนการเท" Lyu กล่าว "ด้วยการจำลองกระบวนการเกิดฟองอย่างถูกต้อง แบบจำลองของเราสามารถช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ลดต้นทุน และเพิ่มผลผลิตในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหารและเครื่องดื่ม สารเคมี และอื่นๆ"