ซีเรียลและนมเป็นอาหารเสริมกีฬาชนิดใหม่

ซีเรียลโฮลเกรนหนึ่งชามนั้นดีพอๆ กับเครื่องดื่มเกลือแร่สำหรับการพักฟื้นหลังออกกำลังกาย การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าอาหารเช้าที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพงนั้นมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับ "เครื่องดื่มกีฬาที่มีคาร์โบไฮเดรต" ซึ่งเป็นที่นิยม นักสรีรวิทยาการออกกำลังกาย Lynne Kammer จาก The University of Texas at Austin ได้นำกลุ่มนักวิจัยที่ตรวจสอบผลกระทบทางสรีรวิทยาหลังการออกกำลังกายของอาหาร Kammer และทีมของเธอศึกษานักปั่นจักรยานที่ได้รับการฝึกฝน 12 คน เป็นชาย 8 คน และหญิง 4 คน อย่างไรก็ตาม ตรงกันข้ามกับการศึกษาโภชนาการการกีฬาหลายชิ้น โปรโตคอลการออกกำลังกายได้รับการออกแบบให้สะท้อนเซสชันการออกกำลังกายโดยทั่วไป หลังจากช่วงวอร์มร่างกาย โภชนาการ อาสาสมัครจะปั่นจักรยานเป็นเวลาสองชั่วโมงด้วยอัตราการทำงานที่สบาย แทนที่จะเป็นการทดสอบจนเหนื่อยที่เห็นบ่อยกว่า "เป้าหมายของเราคือการเปรียบเทียบซีเรียลโฮลเกรนกับนมซึ่งเป็นอาหารธรรมดาและเครื่องดื่มเกลือแร่หลังจากออกกำลังกายในระดับปานกลาง" Kammer กล่าว "เราต้องการเข้าใจผลสัมพัทธ์ของพวกมันต่อการเติมไกลโคเจนและการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อสำหรับคนทั่วไป เราพบว่าการเติมไกลโคเจนหรือการเติมเชื้อเพลิงของกล้ามเนื้อทันทีนั้นดีพอๆ กันหลังจากการบริโภคซีเรียลโฮลเกรน และบางแง่มุมของการสังเคราะห์โปรตีน ดีขึ้นจริง"